ПОЩАЗатвори
Име:
Парола:
Регистрирай Free



Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 19:19 19.08.18 
Клубове/ Фен клубове / Индия * Всички теми Следваща тема Пълен преглед*
Информация за клуба
Тема Sambar [re: ease]
Автор Eлф (Indian)
Публикувано19.11.06 23:39  



САМБАР

Предварително сварена в тенджера под налягане Тур дал, аз също харесвам Чана дал, което си е нахут на български наричан често също леблебия. Сложете малко сол за да получите консистенцията на каша, защото иначе зрънцата ще си останат що-годе цели, а не това е целта.
След разхерметизиране отворете капака и гответе директно в тенджерата под налягане, като добавите:
вода, за да се получи консистенция на супа;
2 разрязани по дължина зелени люти чушки;
2 големи моркова нарязани на дебели колеца;
2 глави лук, също много едро нарязан на полумесеци;
2 малки домата, едро накълцани;
От тук насетне можете да добавите в зависимост каквото имате или лични предпочитания към следните зеленчуци:
Няколко малки патладжана. Не знам как се казват на Индийски, но са големи колкото орех и изглеждат така:
Бамя, тук й казват Okra или lady's finger;
Един много специфичен зеленчук, подобен на бобова шушулка, която тук наричат Палки на барабан (Drumsticks - Moringa oleifera)
Куркума;
сол;
Затворете тенджерата под налягане и оставете да изсвири един път на силен огън, след което може да отстраните от огъня, но ако лично предпочитате по-кашаво къри оставете още поне 1 път да изсвири на по-слаб огън.
Отделно запържете в Ги:
синапено семе;
кимион на зърна;
сухи чили чушки от топчестите;
листа къри, аз използвам сухи;
пресен кориандър;
чесън и джинджифил предварително приготвени на паста;
една шепа Урад или Чана дал, което както вече уточних е суров нахут.
След като замирише на запържено и преди да е прегорял чесъна и джинджъра снемете от огъня и добавете към готовата леща. Ако имате турмаринд на паста добавете по ваш вкус или използвайте лимонов сок. Гарнирайте с още пресен кориандър.
Добър апетит... Аз лично страдам от прекаленото наличие на такъв и тази вечер се нахраних перфектно със Самбар и едни палачинки направени от ориз и урад дал! Леле майко, какво му трябва на човек за да бъде щастлив!

Чилито:


Това са патладжаните:

Дръмстиковете:


Редактирано от Eлф на 19.11.06 23:59.



Цялата тема
ТемаАвторПубликувано
* Индийска кухня Rama   25.08.05 20:18
. * Таматар панир малай Rama   25.08.05 20:18
. * Re: Таматар панир малай Sheetal   26.08.05 10:32
. * Re: Таматар панир малай DeProfundis   26.08.05 12:58
. * Абе... Black Wolf   26.08.05 23:03
. * Re: Абе... Rama   28.08.05 10:24
. * Re: Абе... Black Wolf   28.08.05 15:18
. * Re: Абе... Sheetal   29.08.05 11:36
. * Re: Абе... Black Wolf   29.08.05 15:32
. * Re: Таматар панир малай klemem   05.07.07 18:04
. * Re: Таматар панир малай Rama   04.08.07 08:56
. * Сабджи Rama   28.08.05 10:56
. * Re: и от мен Sheetal   02.09.05 10:50
. * Balgaro-Indiiska Kuhnia Luvdeep   28.09.05 10:42
. * Re: Balgaro-Indiiska Kuhnia Black Wolf   28.09.05 17:36
. * Re: КАРФИОЛ БРОКОЛИ И КАРТОФИ AGLER   17.11.06 20:05
. * Re: КАРФИОЛ БРОКОЛИ И КАРТОФИ ease   18.11.06 16:34
. * Sambar Eлф   19.11.06 23:39
. * Зеле :) Eлф   20.11.06 00:15
. * Re: КАРФИОЛ БРОКОЛИ И КАРТОФИ Eлф   20.11.06 01:05
. * Re: Индийска кухня Eлф   14.07.06 15:26
. * Re: Индийска кухня Fire walker   14.07.06 20:38
. * Re: Индийска кухня Eлф   15.07.06 12:41
. * Re: Индийска кухня Fire walker   15.07.06 17:32
. * Re: Индийска кухня Eлф   16.07.06 14:06
. * Re: Индийска кухня Fire walker   19.07.06 02:25
. * Бамя Eлф   20.09.06 09:32
. * Re: Бамя ease   21.09.06 19:26
. * Re: Бамя Eлф   22.09.06 10:36
. * Re: Бамя ease   08.10.06 06:31
. * Re: Индийска кухня Sheetall   04.12.09 16:15
. * 4 рецепти: Фpидa Kaлo   08.10.06 11:33
. * Лучени картофи с кимион и сусам Фpидa Kaлo   08.10.06 17:04
. * Re: Индийска кухня Eлф   16.10.06 22:08
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   31.08.07 15:30
. * Re: Индийска кухня passion flower   31.08.07 19:57
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   03.09.07 16:13
. * Re: Индийска кухня passion flower   03.09.07 17:26
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   04.09.07 12:58
. * Re: Индийска кухня passion flower   04.09.07 15:06
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   05.09.07 00:07
. * Re: Индийска кухня passion flower   05.09.07 14:48
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   06.09.07 22:57
. * Re: Индийска кухня passion flower   07.09.07 04:06
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   07.09.07 22:23
. * Re: Индийска кухня passion flower   08.09.07 05:19
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   08.09.07 22:02
. * Re: Индийска кухня passion flower   09.09.07 19:56
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   09.09.07 22:04
. * Re: Индийска кухня passion flower   10.09.07 04:07
. * Re: Индийска кухня OT6ELNlK   10.09.07 11:04
. * Re: Индийска кухня pepi_r78   10.01.09 09:54
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2018 Dir.bg Всички права запазени.