|
|
| Тема |
 Средиземноморска кухня |
|
| Автор |
NoNaмe (Безименен) |
|
| Публикувано | 15.04.10 09:48 |
|
|
|
Винаги когато се заговори за Средиземноморието се споменава и неговата кухнята.
Средиземноморската кухня, изключвам прословутата "Средиземноморска" диета на Хамър-иканците, може да се раздели на три региона:
- Южна Европа(без Балканите, но плюс Словения и Хърватско);
- Северна Африка - Магреб, не включва Египет;
- Източно Средиземноморие.
Основна допирна точка между тях е зехтинът, ароматните подправки и билки. Основен източник на храни и хранителни продукти са дребните домашни животни и птици. Говеждото или телешко месо не е част от диетата на Средиземноморието, а за по-голяма част, също и свинското. По Средиземноморието няма подходящи пасища за едър рогат добитък.
Островите по Средиземноморието(без гръцките острови), също имат специфична кухня, но кухнята им е повлияна от принадлежността към една или друга държава.
Може ли, всеки от вас да сподели (лични) впечатления от кухнята на различните средиземноморски региони?
Поздрави,
| |
| |
| 
|
|
