"сьомгата" да не говорим - редовно пробутват някакъв маломерен хибрид между пъстърва и сьомга. то и истинска сьомга отдавна няма, 90% идва от ферми.

Това е сьомгова пъстърва. Хибрид, селектиран от югославски учени през 70-те и 80-те. И то тройна хибридизация - американска дъгова пъстърва, сьомга и малко от балканска пъстърва. Вкусен е. Отглежда се сега практически само в язовир Доспат. Преди това в няколко водоема в бивша Югославия, но покрай войните зарязали да ги хранят и рибите измряли. Този хибрид се самовъзпроизвежда, но трябва много да яде, без да бъде хранен не може да оцелее.
Обаче и сьомговата пъстърва се среща рядко, нужни са й просторни и прохладни планински водоеми и да не е топло. Обикновено просто се отделят женските на американска дъгова пъстърва и им се дава обилно храна и препарати за апетит, за да яде постоянно и да наддава бързо. Гледа се в тесни рибарници за да не се движи много и да не хаби много енергия. Храната е гранули , оцветени в розово, и тя придобива същия розов цвят като сьомгата и сьомговата пъстърва. Мъжките са злояди и не поддават на този метод.