Мишки: Доколкото се вижда от Apple Store, се предлагат всякакви варианти на USB мишки с колкото искаш бутона на производители като Microsoft, Logitech и Kensington.

За PowerBook някой друг да ти отговори. Аз съм с Cube, който е PowerPC G4/450 MHz (аналог на Пентиум на горе-долу 800МХц) и е без вентилатор. Досега не ми се е случило да прегрее.

За PPC970 се чуват само слухове, но са доста упорити. Предполагам до края на годината ще се появи нещо.

Относно ОС на части ще ти кажа, че има олекотени версии на iTunes, QuickTIme, iMovies и пр. които са безплатни. Самия ОС не се продава на части. Ако някой ти продава компютър на старо, гледай да е с инсталиран Jaguar. Мисля, че имаше за купуване "семеен" вариант, в който се продаваха 5 лиценза накуп и беше по-евтино.

За Х частта има няколко възможности и fink e една от тях. Самите Apple готвят нещо (все още бета):
http://www.apple.com/macosx/x11/download/

Аз не съм се занимавал да компилирам Х приложения, но успях да компилирам последния мс (4.6.0) без проблеми и без да инсталирам допълнителни работи.

Оригинално Jaguar върви с Java 1.3.1, но сега има upgrade за 1.4.1. Не съм ползвал eclipse там но знам че има официално пуснат вече. Ще ти обърна внимание, че има Apple developer tools, които са безплатни (могат да се източат от сайта им), и доста сносни, като им свикне човек.

Успех