пък аз обичам български манжи. и ги готвя в по-опростен вид (без запръжки и други алабализми), често с не-стандартно български продукти.

ето любима рецепта, с черен мексикански боб, никфи запръжки и минимална кушия по приготвянето:

накисва се измития боб, предната вечер, или поне там 4-5 часа. може и в хладилника да го накиснеш ако трябва чак следващата вечер да го готвиш.

извърля се водата, изцедения боб се изсипва в тенжера под налягане. добавят се:

1 средна глава лук, нарязана на ситно
1-2 стръка целина
1-2 домата (според размера), може и от консерва
чушка (понеже много обичам чушки)

зеленчуците ги харесвам нарязани на парчета колкото едно набъбнало бобово зърно, но туй е само предпочитание. размера няма значение.

слагат се джоджен, магданос - по препочитания, 2-3 супени лъжици зехтин/олио, разбърква се сичкути да се намаже с зехтина, и отгоре се сипва студена вода, да покрие зарзавата 2-3 см (според колко гъсто го харесваш).

затваряш тежнерата и вариш 15 мин след като се вдигне налягането (на 15psi - поне мойта тенжера указва кога се е вдигнало). осолява се на вкус след като се свари (и.е. му падне налягането и свалиш капака).

чисто време за приготвяне/рязане - мах 5 минути. целината като купя често я измивам, нарязвам и замразявам, и просто я вадя от фризера и прас - директно у тежнерата

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Редактирано от aмпapo на 02.11.12 19:25.