Още един фен на "Uncle" Bob :)).

Както и да е - аз затова горе предложих просто някакви статични променливи. Може даже и стрингове.
Просто за така поставената задача - да се проверява дали даден човек притежава професия и да може да се добавят / махат професии е напълно достатъчно да имаш един Set, в който да бухаш String обекти.

Ако има и някакво поведение, асоциирано с тия професии - тогава има смисъл от общ интерфейс, класове, т.н.