Чл. 18 Двете страни декларират, че подписват настоящия договор в пълно съзнание, без чужда намеса и са запознати с клаузите на договора...

Абе според мен не са чак безумия, но категорично не са рожба на брокера, а на юрист. Между другото, виждал съм много нотариални актове с точно такива декларации, които вероятно целят застраховка срещу разваляне по редицата посочени ЗЗД обстоятелства:

чл. 27. Унищожаеми са договорите, сключени от НЕДЕЕСПОСОБНИ или сключени от техен представител без спазване изискванията, установени за тях, както и договорите, сключени при грешка, измама, ЗАПЛАШВАНЕ или крайна нужда.
чл. 28. Грешка в предмета е основание за унищожение на договора, когато се отнася до съществени качества на същия. Грешка в лицето е основание за унищожение, когато договорът е сключен с оглед на личността.
Грешка, която се отнася само до пресмятането, не е основание за унищожение, а подлежи на поправяне.
Страната, която иска унищожението, е длъжна да обезщети другата страна за вредите, които й са причинени от сключването на унищожения договор, освен ако докаже, че няма вина за изпадането си в грешка или че другата страна е знаела за грешката.
чл. 29. Измамата е основание за унищожение на договора, когато едната страна е била подведена от другата да го сключи чрез умишлено въвеждане в заблуждение.
Когато измамата изхожда от трето лице, измамената страна може да иска унищожението на договора само ако при сключването му другата страна е знаела или не е могла да не знае за нея.
чл. 30. Заплашването е основание за унищожение на договора, когато едната страна, е била принудена от другата страна или от трето лице да сключи договора чрез възбуждане на основателен страх.
31. Унищожаем е договорът, сключен от ДЕЕСПОСОБНО лице, ако то при сключването му НЕ Е МОГЛО да разбира или да ръководи действията си.
Унищожението на такъв договор не може да се иска след смъртта на лицето, освен ако преди смъртта е било поискано поставянето му под запрещение или ако доказателството за недееспособността произлиза от същия договор.

Именно тези хипотези вероятно се визират в посочения текст от договора, и страните се застраховат срещу евентуални искове за разваляне поради унищожаемостта им - друг е въпроса доколко една такава декларация от недееспособен (вероятно това се има предвид под "в пълно съзнание"), т.е. не можещ да разбира свойството и значението на постъпките си, би имала някаква сила, но това е отделен въпрос :-)
Останалото също е донякъде ясно - "без чужда насема" - т.е. без заплашване по смисъла на чл. 27 от ЗЗД, и "запознати с клаузите на договора" - също вероятно касаещо грешка по смисъла на чл. 28 от ЗЗД.

Единственото, което не ми харесва, е малко неясната им формулировка - както вече писах по-горе, вероятно се касае за тези хипотези, но аз бих ги описал ТОЧНО, за да избегнем вероятностите и тълкуването впоследствие :-)