Благодаря на Sanndo за подсказването, но съм указал кодировката и страниците се показват в браузъра без проблем. Също и в dreamweaver като редактирам страницата в режим design. Проблемът е по-скоро козметичен, проявява се като редактирам в режим code или в notepad - като редактирам страниците и променям директно кода, не виждам кирилските текстове и трябва да гадая кое къде е. Примерно по-лесно е да намериш "тиква", отколкото Цан