Аз ли не търся както трябва, не знам. Намерих само сайтове, които казват колко добра била облъчената храна, как премахвала гадинки като салмонелата, E.coli и др.
За пастьоризацията пише че има стандартната пастьоризация (при висока температура) и студена пастьоризация ("cold pasteurization" или "irradiation pasteurization"). Надявам се, че ако на етикета пише 'пастьоризирано', трябва да разбираме нормално пастьоризирано и трябва изрично да е упоменато ако е използвана студена пастьоризация, но кой знае...
В USA масово ядат облъчено месо, храната се въвежда дори в училищата и я смятат за супер безопасна.
Колкото до образуването на свободни радикали, пише че такива се могат да се образуват и при печене, пържене...


Like other methods of processing, food irradiation causes small chemical changes which produce new substances called radiolytic products. These are measured in parts per billion and can only be detected with sensitive laboratory equipment. They are identical or similar to substances that occur naturally in food that is not irradiated and have been shown to be harmless in the amounts produced.

"Free radicals," are atoms or molecules that are unstable and very reactive. They can be formed during irradiation, and also by toasting, frying, and freeze-drying. The free radicals formed during irradiation quickly change into other, more stable chemicals. These also are considered harmless, based upon animal and human studies.

Despite extensive research, there is no evidence that irradiated foods present any increased risk of exposure to harmful substances over conventionally processed foods.

Абе луда работа. Ако някой намери статии относно вредата на облъчените продукти, моля да пусне линк, че много взех да им се ядосвам на писанията на американците.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите