едно време , когато живеех в Испания се спуквах да ям такива животни
но сега едвам едвам мога да се сетя за няколко тънкости
значи става върос за октопода.... хай-добре да го свариш предварително за да не е жилав, въпреки, че той по принцип си е малко жилавичък , да не се учудиш
ах сега се сетих една моя любима рецепта, ще се опитам да ти я напиша
вариш октопода, режеш пипалата на парчета от около 1-1.5 см, после го овалваш в малко(!!!) брашно и го пържиш до златисто, в много малко мазнина
после го вадиш и го слагаш да се отцеди на филтърна хартия ( може и без това)
и приготвяш следния сос:
заквасена сметана 1/2 част
кисело мляко 1/2 част
майонеза 1/4 част
чесън ( около една малка главичка 6-8 скилидки) смачакан или на ситни парченца
индийско орехче на върхът на ножа
половин връзка пресен магданоз на много ситно
малко сол, черен пипер ( и какво друго ти е вкусно като подправка)
трябва да стане сравнително рядък соса
Сервираш няколко прченца октопод, полети с три супени лъжици сос
и гарнираш с магданоз
Да ти е сладко !!!

Ако случайно го направиш пиши как е станало
Успех !!