|
|
| Тема |
 Китайски ролки със свинско |
|
| Автор | Ели_anon (Нерегистриран) | |
| Публикувано | 10.01.01 16:55 |
|
|
|
КИТАЙСКИ РОЛКИ СЪС СВИНСКО
Продукти:250г обезкостено свинско; 1 богата супена лъжица ситно нарязан пресен лук; 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах; 1 чаена лъжичка смлян черен пипер; 4 с.л. царевично нишесте, разтворенос 4 с.л. вода; 1 с.л. соев сос; 1 китайска зелка; 2 белтъка; 2 с.л. брашно; 200г месен бульон; сол.
Приготвяне: Накълцайте или смелете месото и го смесете с лука, джинджифила.черния пипер, разтвореното във водата нишесте и сол на вкус и оставете сместа да почине.
Откъснете листата на зелето и ги бланширайте бързо във вряща вода, само да омекнат. Изцедете ги и ги оставете да изстинат.
Смесете белтъците и брашното. Намажете вътрешната страна на зелевите листа с тънък слой от белтъчното тесто и отгоре поставете плънката от месо. Навийте ролки с диаметър 2-3см и залепете крайщата с белтъчното тесто.
Поставете ролките подходящ съд и ги сварете на пара 15мин. Извадете ги и като се охладят ги нарежете на парчета с дължина 2-3см. Варете ги отново на пара до готовност. Кипнете бульона и соевия сос и залейте ролките при сервиране.
| |
| |
| 
|
|
