|
Тема |
Отг: Zaek [re: Nova_anon] |
|
Автор | Rodion the Chef_anon (Нерегистриран) | |
Публикувано | 08.01.01 00:02 |
|
|
Извинявай, че ти отговарям след дъжд качулка. Рецептата за питомен заяк, която съм изпробвал и намерих, че съм отбелязал ОК е следната: Прави се марината от равни части вода и оцет по около винена чаша, 1 глава едро нарязан лук - ня осминки, 2 дафинови листа, 10 зърна чер пипер, сол. В пая марината поне за 12 часа трьбва да стои изчистеният и посолен заек. Изчистен - знаеш че заешката тлъстина се чисти навскъде, където я намериш, особено ретроперитонеално - около бъбреците, там иначедъха на зайчовина. Изваждаме заека и го подсушаваме. В 4-5 лъжици мазнина - олио - запържваме 3-4 големи глависраввнително ситно нарязан лук, поставяме в тавичка, върху него слагаме заека, заливаме с по-малко от чаена чаа горещавода. Добавяме черен пипер, 1 дафинов лист, изчистена настъргана кора от 1 лимон малък, 1 супена лъжица брашно- прпосто я насипваме все едно че солим върху печеното, 3 супени лъжици лимонов сок. Печем всичко на всичко 30 минути в 220-250 градуса.
|
| |
Zaek
| Nova_anon
| 28.12.00 11:09 |
Отг: Zaek
| Gastronom_anon
| 05.01.01 03:44 |
Отг: Zaek
| [b] A [/b]_anon
| 06.01.01 16:29 |
Отг: Zaek
| Susu_anon_anon
| 06.01.01 00:04 |
Отг: Zaek
| Rodion the Chef_anon
| 08.01.01 00:02 |
|
|
|
|