4 белтъка на стайна температура
250г захар
щипка кремотартър

Приготвяне:
Фурната се затопля на 120С
В средно голяма купа се разбилат белтъците и кремотартъра с миксер, когато белтъците започнат да стават на пяна скоростта се увеличава.Разбива се докато се получи пухкава пяна. Докато все още се разбива се добавя постепенно половината от захарта, на порции по 1 суп.л. Накрая белтъците трябва да образуват стегнати връхчета. Поръсват се с останалата захар. С шпатула се смесват напълно захарта с белтъците.

Фурната се изгася и се оставя само лампата да свети. Докато тя изстива белтъците се поставят в шприц и се шприцовът фърху восъчна хартия или обикновена тава. Целувките се поставят във фурната и се оставят една нощ.