Трябва да попитам някоя все още жива баба-комшийка на село, как се прави "саламура" от гъби.
Става най-добре с челядинки, божествена е.
Аз не съм правил от студенстските си години, защото ми иде прекалено постна. В смисъл - с нея трябва тъй или инак да сготвя и нещо сериозно, за да се наям или да изляза навън, което обезсмисля задачата да загубя половин час:):)
Все пак, по спомен, ето какво се прави:
Гъбките трябва да се запържат до лек кафяв пригор на места. На село го правят с олио, но за мен масло е ОК(със зехтин трябва да опитам, но там внимателно с температурата).
След това се добавя и вода или бульон от истинско пиле, подправя се само с чесън и магданоз, както и(важно!) предварително напукани на котлон няколко люти чушки.
Все пак, обаче, по спомен. Когато съм на село и се сетя, непременно ще заснема" рецептата.

Това ястие, което на село наричат "саламура" е Б-вариантът, с гъбите.
А-вариантът е с пиле, но маломерно дворно пиле. Правил съм го и с купешко, но е пълна загуба на време - разликата е точно като между дворен августовски домат и януарска оранжерия-пластмаса.

Вибрациите на Земята се вдигат и ако искаме да оцелеем,трябва да променим храненето си