|
|
| Тема |
 Re: Ммммх [re: Monica123] |
|
| Автор |
lC Roxana (Roxana) |
|
| Публикувано | 19.11.14 19:51 |
|
|
|
Когато първо свариш картофите и после пържиш - те поемат много мазнина и стават ужасни. Затова картофени кифтета след пърженето се изцеждат в хартия - за да не се удушиш в пре-пържена мазнина....
Соте е нещо друго. Означава задушено - справка по-горе. Означава, че ЗАПОЧВАШ С ПЪРЖЕНЕ - и с доливане на чашка вода или някакъв сос - пърженето се 'превръща' в задушено....
ОСНОВЕН ПРИНЦИП Е - И НЕ Е САМО ЗА КАРТОФИ.
Ти ако искаш и с бульон можеш да долееш....защо да е само вода...
Зависи от яденето - и със сметана, и с мляко можеш да долееш....и с други продукти....
Затова готвенето си иска основни познания и дефиниции. Аз още се уча. Ше кажат некои - тая па още се учи...ама ас изръшках сума ти континенти, па народности, па това смених, па онва - и нА, се има нещо да се учи бамаааму...
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
| |
| |
| 
|
|
