|
Супа топчета
Продукти: 250 г мляно месо (смес), 2-3 моркова, 2 глави лук, 1 яйце, 1 гл. целина, 5-6 картофа, 1 к. ч. олио, 2 с. л. доматено пюре, 1 с. л. брашно черен пипер и сол на вкус Начин на приготовление: Лукът, морковите и целината се настъргват с ренде. Слагат се в тенджера олиото, малко вода и се посоляват. Задушават се, докато водата изври. Долива се с 4 ч. ч. гореща вода и отново се остава да ври. Отделно към посоленото месо се прибавят яйцето, черният пипер, малко вода и се смесва. Оформят се малки топчета, които се овалват в брашното и се пускат във врящата супа. След 10-15 мин се прибавят нарязаните на кубчета картофи, а след това и размитото доматено пюре.
Маслини с ориз
Продукти: 1 1/2 ч. ч. ориз, 2 гл. лук, 1 гл. чесън, 200-250 г маслини, 1 к. ч. олио, сол и черен пипер на вкус. Начин на приготовление: В мазнината се задушава ситно нарязаният лук. Като започне да почервенява, се прибавя оризът. Разбърква се и се добавят 2 ч. ч. вряла вода. След като поври малко, се прибавят предварително попарените маслини и скилидките чесън. Сместа се слага в тавичка, посолява се и се слага черният пипер и леко се запича във фурната.
Сини сливи яхния
Продукти: 1 кг телешко месо (крехко), 750 г сухи сини сливи, 1 к. ч. червено вино, 5-6 с. л. олио, 2 гл. лук, 2 гл. чесън, 1 к. л. червен пипер, 4-5 к. л. захар, 1 с. л. доматено пюре, 1/2 лимон, сол на вкус и брашно 2-3 с. л. Начин на приготовление: Месото се нарязва на късове и се запържва в мазнината. Прибавят се нарязаният на ситно лук, скилидките чесън, червеният пипер. Осолява се и се слага вода да покрие месото. Когато месото поомекне, се прибавят сливите. Отделно в съд карамелизираме захарта и я изсипваме в яденето. Прибавяме виното, в което сме размили доматеното пюре, и нарязания лимон. Яденето ври на тих огън до омекването на сливите и месото. Отделно запържваме брашното и изсипваме в яденето. Отново малко доваряваме.
КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ;
4 тиквички
2 картофа
1 морков
1 глава лук
3 склидки чесън
50 гр. краве масло
150 мл. прясно мляко
100 мл. готварска сметана
3-4 стръка копър
50 мл. зехтин
сол и пипер меланж на вкус
сол и пипер меланж на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА КРЕМ СУПА ОТ ТИКВИЧКИ:
Зеленчуците се измиват. Морковът, картофите, лукът и чесънът се нарязват на кръгчета. Тиквичките се нарязват на шайби заедно с кората.
Зехтинът се загрява в тенджерата и първо се запържват лукът, чесънът и морковът, след това се добавят тиквичките и след още няколко минути – маслото и картофите. Разбърква се и се налива 1,5 л. гореща вода.
Зеленчуците се варят на умерен огън, докато омекнат напълно, сипва се млякото и супата се пасира. Посолява се, подправя се с пипер меланж на вкус и се разърква.
Супата се поднася гарнирана с пасираните копър и сметана
Не знам какво й е трудното на една супа, освен мързел и размотаване с бисквити....
Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.
|
Re: Ммммх [re: c@t]
