|
|
| Тема |
 Торта „Три шоколада” |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 20.06.14 21:07 |
|
|
|
Торта „Три шоколада”
Продукти:
Блат – 2 бр. яйца, ½ ч.ч. брашно, 3 с.л. бадемово брашно, 1 бр. ванилия, 1 с.л. какао /по желание/, ½ ч.ч. захар, 1 ч.л. бакпулвер.
За сиропиране – 150 мл. сок от компот или подсладено прясно мляко.
Шоколадови блатове 3 броя
1 ви – 200 гр. черен шоколад над 60 % какао, 160 мл. сварено прясно мляко, 250 гр. заквасена сметана, 5 гр. желатин, 1 с.л.с връх захар кристал по желание – 20 гр..
2 ри - 200 гр. млечен шоколад, 160 мл. сварено прясно мляко, 250 гр. заквасена сметана, 5 гр. желатин, 1 с.л.с връх захар кристал по желание – 20 гр..
3 ти - 200 гр. бял шоколад, 160 мл. сварено прясно мляко, 250 гр. заквасена сметана, 5 гр. желатин, 1 с.л.с връх захар кристал по желание – 20 гр..
Начин на приготвяне: Яйцата разбиваме на пяна с ½ ч.ч. захар, прибавяме пресятото брашна, омесено с ванилията и бакпулвера. Разбъркваме добре, после добавяме бадемовото брашно и по желание какаото.
В намазнена и набрашнена тава /24см./ с незалепващо покритие и падаши стени разстиламе сместа и печем в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15 мин. /пробваме с клечка за зъби за готовност/. Изваждаме, надупчваме с вилица и веднага сиропираме.
Накисваме 5 гр. желатин с 30 мл. студена вода. Като набъбне прехвърляме върху нагревателен уред на слаб огън да се разтопи.
На водна баня, слагаме в подходящ съд 160 мл. мляко с 1 с.л. захар. Разбъркваме да се разтвори захарта. След като млякото се стопли, прибавяме натрошеният черен шоколад. Продължаваме да разбъркаме енергично да се разтопи и слагаме 250 гр.заквасена сметана на стайна температура. С телена бъркалка разбиваме до хомогенна смес. След това добавяме желатина, разбърквайки. Сваляме от огъня и оставяме настрана да поизстине.Сместа е с гъстотата на боза, но това да ни Ви притеснява. Заливаме изпеченият и сиропиран блат отгоре, като разпределяме равномерно шоколадовата смес. Оставяме в хладилник да престои 1 час. По същият начин процедираме с млечният шоколад и белият шоколад. Всеки път заливаме предният блат с ХЛАДЪК следващ и оставяме за един час в хладилник. Най отгоре може да украсите по свой избор. Видовете шоколадови блатове можете да подредите по Ваше предпочитание.
Относно добавянето на допълнително захар към шоколадовите блатове. Шоколадите са достатъчно сладки, и тези от вас които не обичат много да им сладни, могат да пропуснат захарта.
Може да си направите блат /подложка/ от бисквитена смес, да сложите готов блат или бишкоти. Оставям на Вас този избор.
Тортата е хубаво да престои поне 12 часа в хладилник.
После се насладете на шоколадовият вкус.
Добър апетит!
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
