Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола
• Нов потребител
• Забравена парола
Клубове
• Dir.bg
• Взаимопомощ
• Горещи теми
• Компютри и Интернет
• Контакти
• Култура и изкуство
• Мнения
• Наука
• Политика, Свят
• Спорт
• Техника
• Градове
• Религия и мистика
• Фен клубове
• Хоби, Развлечения
• Общества
• Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 20:43 27.05.24 
Клубове/ Хоби, Развлечения / Готварски рецепти Всички теми Следваща тема Пълен преглед*
Информация за клуба
Тема Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV [re: bobiO8]
Автор Roxan*na (GG)
Публикувано23.04.14 23:19  



В животу си не намерих мъЖ да готви....



Сегашния знае да прави пари - но да готви - е вързан в ръцете


Защо Боби не те срещнах навреме? де съм блеяла?


ПС: скоро ще постна ноо проста рецепта за хляб с мая. Да ме четът саму пребиваващи в Британция - щото в бълХария месех ляба по друг начин. Отне ми неколко години време да схвана защо маята не работи по същия начин в Британцията - ми щото е относително по-влажно, относително по-студено и относително по-мрачно....маята набухва за двойно и тройно повече време.


Това е разликата. Рецепта за бълХария на хляб с мая, требе да се умножи по двойно и дори тройно повече време за бухване на маята - и по възможност без каквито и да било други добавки. Тестото се меси поне 2 пъти. Може и повече, но 2 пъти е минимума. Като казвам 2 пъти - имам предвид, че първо замесваш първото тесто (който е месил с мая, знае за какво говоря) и после месиш второто тесто (тука майсторките пак ше се сетят) и ако имате възможност месите поне още веднъж.



Та, ако в бълХария това отнема средно 2-3 часа - то в британцията това отнема МИНИМУМ 1 ден - а най-вероятно и 2 дни....


Това при полжение, че оставяте тестото да си бухне на стайна температура. Ако го подтопляте или държите в изкуствена среда - тогава ясно, че контролирате процеса на бухването по други начини.


И да ви предупредя - не зная причината - но тук брашното има други стандарти. Не съществува стандарт Брашно Тип 500 или Тип 1000.


Хванала съм само няколко производителя. Когато имам време и начини, тогава опитвам други. Брашната тук се делят на 'strong' и selfraising' - с подтипове 'wholemeal' и 'white'. Понякога имат добавки от сорта на ядки, натрошени зрънца от други житни култури, и прочие. За други добавки (химически и прочие) не си признават - навсякъде по етикетите пише, че нямало химия. Не вервам, че нема химия - но още немам лаборатория да засека и проверя.



ПС: това последното го казвам, защото е логично, че няма начин брашно реколта преди 5 години да стои по складове без да бъде напръскано с нещо против гризачи и други гадинки, гъгрици, червеи, личинки и влага и прочие. Нема толко лут да си остави продукцията да изгние преди да я продаде - ясно е, че слагат разни неща в брашното, за да го опазят да изглежда продаваемо.


По тези теми се интересувах още като живеех в бълхарията - даже мисля помня пусках тема в тоя клуп, ако не ме лъже паметта, че требе да е било доста отдавна.



ПСС: да ви успокоя - не сте единствените с подобни проблеми....просто имате време да се претеснявате. Нека ви подбара животу с тоягата - нема да имате време и енергия да мислите за гъгрици и ше лапате кфото имате в шкафа....

Робът се бори за свобода. Свободният - за съвършенство.


Цялата тема
ТемаАвторПубликувано
* Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV MoPcKuМодератор   10.03.14 08:11
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   10.03.14 08:32
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   10.03.14 19:30
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Luchezara   10.03.14 20:04
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   10.03.14 20:14
. * Re: доматена каша Luchezara   10.03.14 20:33
. * Re: доматена каша GlNK   10.03.14 20:42
. * Re: доматена каша Luchezara   10.03.14 20:48
. * Re: доматена каша GlNK   10.03.14 20:49
. * Re: Luchezara   10.03.14 20:54
. * Re: GlNK   10.03.14 20:56
. * Re: Luchezara   10.03.14 20:59
. * Re: GlNK   10.03.14 21:01
. * Яйца с доматен сос GlNK   10.03.14 20:45
. * Re: Luchezara   10.03.14 20:52
. * Re: доматена каша dama spatia   11.03.14 19:39
. * Re: Luchezara   12.03.14 07:57
. * Re: dama spatia   12.03.14 19:09
. * Re: Monica123   12.03.14 20:43
. * Re: Luchezara   12.03.14 22:29
. * Re: Monica123   12.03.14 22:49
. * Re: Luchezara   13.03.14 00:20
. * Re: Monica123   13.03.14 01:01
. * Re: Luchezara   13.03.14 02:39
. * Re: dama spatia   13.03.14 17:05
. * Re: Luchezara   14.03.14 00:50
. * Re: spinule   14.03.14 01:12
. * Re: Luchezara   14.03.14 06:49
. * Re: Monica123   14.03.14 19:08
. * Re: dama spatia   14.03.14 19:40
. * Re: Monica123   14.03.14 20:23
. * Re: dama spatia   14.03.14 19:36
. * Re: dama spatia   13.03.14 17:11
. * Re: Monica123   13.03.14 17:24
. * Re: dama spatia   13.03.14 17:34
. * Re: Monica123   13.03.14 17:56
. * Re: dama spatia   13.03.14 22:53
. * Re: spinule   14.03.14 00:24
. * Re: engel2   14.03.14 10:03
. * Re: Monica123   14.03.14 19:05
. * Re: dama spatia   14.03.14 19:41
. * Re: dama spatia   13.03.14 16:52
. * Re: Monica123   13.03.14 17:25
. * Re: dama spatia   13.03.14 17:35
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   11.03.14 22:10
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   12.03.14 01:07
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   12.03.14 19:56
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   12.03.14 20:40
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   12.03.14 11:29
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dmi   12.03.14 12:59
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   12.03.14 15:37
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   12.03.14 19:03
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   14.03.14 20:42
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   14.03.14 20:50
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   16.03.14 10:18
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 10:53
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   16.03.14 11:33
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 11:50
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   14.03.14 21:04
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   14.03.14 21:31
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   14.03.14 21:57
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   15.03.14 13:39
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   16.03.14 09:24
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   16.03.14 10:15
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 10:47
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   16.03.14 18:59
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   16.03.14 18:58
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 19:19
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   16.03.14 23:00
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   17.03.14 19:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   14.03.14 20:52
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   14.03.14 21:45
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 10:58
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   16.03.14 11:35
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   16.03.14 11:47
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   16.03.14 12:44
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   17.03.14 19:11
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   17.03.14 20:24
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   17.03.14 20:32
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   17.03.14 20:35
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   18.03.14 05:44
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV chavdar4e   18.03.14 00:25
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   18.03.14 19:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   18.03.14 08:06
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   20.03.14 08:08
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   20.03.14 09:18
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dmi   20.03.14 13:19
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   20.03.14 16:10
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   20.03.14 16:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   22.03.14 22:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   26.03.14 16:23
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   26.03.14 18:56
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   26.03.14 19:36
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   26.03.14 21:41
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   27.03.14 11:08
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV nnaarr   27.03.14 13:50
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   28.03.14 20:49
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   29.03.14 14:12
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   29.03.14 14:15
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   29.03.14 18:12
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV anian   03.04.14 13:07
. * Всички... Monica123   04.04.14 18:57
. * Re: Всички... Fish L   04.04.14 19:35
. * Re: Всички... Monica123   04.04.14 19:39
. * Re: Всички... Fish L   04.04.14 20:18
. * Re: Всички... Monica123   04.04.14 20:41
. * Re: Всички... Fish L   04.04.14 22:06
. * Re: Всички... Luchezara   04.04.14 23:43
. * Re: Всички... bobiO8   05.04.14 09:11
. * Re: Всички... bobiO8   05.04.14 09:12
. * Re: Всички... bobiO8   05.04.14 09:13
. * Re: Всички... Fish L   06.04.14 16:30
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   04.04.14 21:32
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Fish L   04.04.14 22:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV 754824   06.04.14 11:36
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV tyrsiistina-110372   09.04.14 22:59
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV tyrsiistina-110372   09.04.14 23:02
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   10.04.14 18:54
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   10.04.14 18:57
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   10.04.14 09:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   10.04.14 13:14
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   10.04.14 19:32
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   12.04.14 10:35
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   12.04.14 20:29
. * Ето... Monica123   11.04.14 17:24
. * Re: Ето... GlNK   12.04.14 15:59
. * Re: Ето... Monica123   13.04.14 22:46
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV 754824   13.04.14 17:08
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV tyrsiistina-110372   14.04.14 11:18
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   14.04.14 23:46
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV GlNK   16.04.14 20:56
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV KIX   19.04.14 14:12
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   19.04.14 19:08
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Luchezara   20.04.14 12:25
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV dama spatia   20.04.14 19:49
. * Re: Luchezara   20.04.14 23:21
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   22.04.14 20:46
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   22.04.14 21:10
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   23.04.14 14:06
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   23.04.14 14:14
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   23.04.14 14:33
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   23.04.14 14:38
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV bobiO8   23.04.14 14:44
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   23.04.14 23:19
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   24.04.14 11:57
. * Re: Luchezara   25.04.14 14:36
. * Re: Roxan*na   25.04.14 22:49
. * Re: Roxan*na   25.04.14 23:05
. * Re: Monica123   25.04.14 23:53
. * Re: Roxan*na   25.04.14 23:59
. * Re: Monica123   26.04.14 00:15
. * Re: Roxan*na   26.04.14 00:42
. * Re: Luchezara   29.04.14 02:41
. * Re: Roxan*na   25.04.14 23:29
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV chavdar4e   28.04.14 01:23
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Monica123   28.04.14 19:09
. * Re: Кой какво ще готви днес, утре? Част XIV Roxan*na   28.04.14 21:48
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2024 Dir.bg Всички права запазени.