|
|
| Тема |
 Сладко руло с шоколадова заливка. |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 06.01.14 15:39 |
|
|
|
Сладко руло с шоколадова заливка.
Продукти: 3 яйца, 90тр. брашно, 90 гр. захар.
Крем: 125гр. масло, 90 гр.захар, 100мл прясно мляко 13гр. нишесте, 5гр. какао на прах 1с.л. коняк.
Заливка: 60тр. черен шоколад,25мл. сметана, 15мл. краве масло.
Крем – В подходящ съд загрейте 75мл. от млякото със захарта. Добавете разтвореното в останалата част от млякото нишесте. Бъркайте докато се сгъсти. Отнемете от огъня и оставете да се охлади.
Пред това време, разбийте трите яйца със захарта. Докато се получат мехури и се сгъсти, добавете пресятото брашно. Разстелете лист хартия за печене. В правоъгълник с размери 35см. на 25см. нанесете сместа. Печете в предварително загрята фурна на 180градуса, не повече от 15мин. Извадете, оставете леко да се охлади до стайна температура, обърнете върху друг лист хартия и махнете този, върху който е изпечен блата.
Разбиваме добре размекнатото масло. Добавяме постепенно млечния крем, какао и коняка.Намазваме изпеченият блат, като слагаме повече крем от близката страна.Навиваме плътно и оставяме в хладилника да стегне крема – 24часа.
Изваждаме и правим заливка – загряваме на водна баня сметана, прибавяме натрошеният на парченца шоколад, когато се разтопи, слагаме и маслото. Бъркаме до еднородна смес и заливаме рулото.
Заливката на рулото от снимката беше 100мл. кондензирано мляко с 200гр. млечен шоколад и 20гр. краве масло
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
