|
|
| Тема |
 Пестил от ябълки, круши, сини сливи и праскови. |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 20.09.13 14:15 |
|
|
|
Пестил от ябълки, круши, сини сливи и праскови.
Продукти:1.2кг.ябълки, различни видове, по 600 гр. сини сливи, круши и праскови, 1кг. захар, 100тр. мед., 1.5 с.л. пектин, 1 ванилия и 650мл. вода.
Плодовете се измиват, изчистват и нарязват на парчета. Сваряват се с 650мл. вода 45минути. Пасират се и се прецеждат. Захарта, пектина и ванилията се омесват. Прибавят се към прецедената смес от плодовете. Медът също се прибавя. Всичко се разбърква много добре с помощта на телена бъркалка. Връща се на нагревателният уред, като първоначално 20 мин. се вари на силен огън и още 90мин. на умерен. Бърка се постоянно с дървена лъжица. Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда, в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. Насипва се в подходящ съд и оставете да стегне. Покрийте плътно с намазнена пергаментова хартия.
Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение. Така може да престои 6 месеца.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
