Клубове Дир.бг
powered by diri.bg
търси в Клубове diri.bg Разширено търсене

Вход
Име
Парола

Клубове
Dir.bg
Взаимопомощ
Горещи теми
Компютри и Интернет
Контакти
Култура и изкуство
Мнения
Наука
Политика, Свят
Спорт
Техника
Градове
Религия и мистика
Фен клубове
Хоби, Развлечения
Общества
Я, архивите са живи
Клубове Дирене Регистрация Кой е тук Въпроси Списък Купувам / Продавам 00:58 06.12.21 
Клубове/ Хоби, Развлечения / Готварски рецепти Всички теми Следваща тема Пълен преглед*
Информация за клуба
Тема Кордон Бльо
Автор bobiO8 ()
Публикувано04.09.13 08:52  



Кордон Бльо



Теорияте за произхода на това ястие са доста , но има една която ми се струва най достоверна и кореспондира с името на ястието. В ордена на Светия Дух са били приети нови 100 членове от благороднически фамилии на Франция. Орденският знак на членовете се носел на синя лента и изобразявал гълъб летящ на фона на Малтийския кръст. И тези същите кавалери на Ордена се славели с прекрасни пирове и пищни вечери. Французите, след Френската революция , присвоили името на всяко разкошно ястие, етикета „Кордон Бльо”.,като знак за кулинарно качество. В наши дни по-известен е шницела от бичи, говеждо или телешко филе с пълнеж от сирене, шунка и кашкавал , панирано в галета . Можете да използвате всички видове месо, аз лично харесвам пилешки гърди, лек и не прекалено тежък за стомаха. Сирене , в идеалния случай , трябва да се вземе швейцарско. Аз използвам твърд кашкавал.
Продукти:
пилешко филе
сирене / кашкавал/ - твърди.
шунка или бекон
яйца
брашно за овалване
сол
галета
Малко чер пипер, розмарив, бяло вино и лимонов сок за мариноване.

Пилешките филенца се мариноват в затворен съд с подправките и солта около 20мин. После в тях се прави " джоб " . Вътре се слагат резенче твърдо сирене, кашкавал, малко сол, чер пипер, бекон.Резенчето кашкавал /сирене/ трябва да бъде по дебело от беконът /шунката/. Размерът на парчета трябва да бъдат такива, че те се вписват в " джоба " и не излизат навън. В купа разбийте яйцата , изсипва се в друга шепа брашно, трета - галета . Направи тройна панировка. Първо овалваме " джобове " в брашно, след това в яйцата, и накрая в галета . Пържим в растително масло от двете страни на умерена температура. Ако запържва над умерена температура, сиренето /кашкавалът/ ще се разтопи. Сервира се топло.


Да станеш човек е изкуство.

Цялата тема
ТемаАвторПубликувано
* Кордон Бльо bobiO8   04.09.13 08:52
. * Re: Кордон Бльо engel2   07.09.13 23:31
. * Re: Кордон Бльо bobiO8   08.09.13 07:34
Клуб :  


Clubs.dir.bg е форум за дискусии. Dir.bg не носи отговорност за съдържанието и достоверността на публикуваните в дискусиите материали.

Никаква част от съдържанието на тази страница не може да бъде репродуцирана, записвана или предавана под каквато и да е форма или по какъвто и да е повод без писменото съгласие на Dir.bg
За Забележки, коментари и предложения ползвайте формата за Обратна връзка | Мобилна версия | Потребителско споразумение
© 2006-2021 Dir.bg Всички права запазени.