|
|
| Тема |
 Re: петелът решава да умре. [re: Kuро] |
|
| Автор |
Киро ( ) |
|
| Публикувано | 20.06.13 10:32 |
|
|
|
И така, дойде ред на следващия петел по френски.
:)
Битката продължи два дни с почивки, като спечели по-оперения от клипа.
Понеже другият очаквано, под въздействие на срама и депресията, спря да се храни, заколих го, сложих го в марината и сготвих по адаптирана рецепта.
Ето какво сторих:
Вечерта в голяма тенджера сложих нарязания петел със(марината):
750 млл качествено розе
2-3 дафинови листа(ако е от прясно листо - само един!)
сол,
3 скилидки чесън, смачкани с ножа
две щипки риган,
черен пипер,
няколко броя среден размер нарязани моркови,
ситно нарязан лук-малък, защото го предпочитам при запръжката за овкусяване
Престоя 14-15 часа в хладилника и на другия ден:
Извадих и подсуших парчетата месо
в тиган сложих лъжица(препълнена) свинска мас
В нея запържих(но не до златисто, а само да се овкусят!) две големи глави лук, лъжица качествен червен пипер. Когато се "обърне" пиперът, добавих месото, разбърках за 2-3 минути и добавих морковите от маринатата.
Задушавах 5-6 минути, бъркайки няколко пъти.
Гювеча:
В дъното на гювеч наредих слой нарязани вертикално гъби-печурки(с пачи крак или манатарки става КЛАСИ по-добре, но не разполагам с такива). Отгоре наредих овкусеното месо и зеленчуци, още един слой гъсто наредени гъби и залях с остатъка от маринатата.
Пуснах фурната на макс за 30-40 минути, а след това намалих на слаба степен и оставих още два часа и малко(общо 3 часа). Става супер-мозъкоподобно и вкусно, манджа-убиец! А петелът е готов за следващото си прераждане.
лековерните правят спокойно грехове на душата и гледат Първо към хляба и салама!
| |
| |
| 
|
|
