|
|
| Тема |
 Крем карамел със сметана и сладко от ягоди. |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 03.04.13 13:39 |
|
|
|
8.бр. средни яйца, 1 л. мляко /сварено/,1 ч.ч. /250 мл./ захар+ още 9 ч.л. за карамела, 2 бр. пакетчета ванилия.
Приготовление: Млякото се сварява и оставя да изстине, трябва да бъде леко топло. Яйцата се разбиват с 1ч.ч. захар докато побелеят и се сгъсти сместа. Постепенно се налива млякото омесено с ванилията и се бърка постоянно.
Това е количество за 9 нормални шоли за крем карамел.
На всяка на дъното се слага по 1 ч.л. захар и 1/3 ч.л. вода и остава да се карамелизира. В голяма тава се налива леко топла вода. Трябва да бъде на градусите на млякото. Слагат се шолите с карамела и налива постепено по-малко във всяка шола, докато се напълни. Водата в тавата след напълването на шолите трябва да е 1 пръст от горният им край. Слагат се в загрята на 170 градуса фурна, на долно ниво, да се пекат около час плюс минус 5-6 мин. Студеният готов крем вадим от хладилника и след украсата - 1с.л. заквасена студена сметана и 1ч.л. сладко от ягоди, веднага заливаме с горещ карамел. Студен крем - горещ карамел.Поднесете. Насладете се на вкусът му.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
