|
|
| Тема |
 Re: Трябва ми изпитана рецепта за Царска туршия [re: MoPcKu] |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 25.10.12 17:00 |
|
|
|
Царска туршия
Продукти:
5кг. камби
2кг.карфиол
2кг. моркови
2л. оцет -6градуса,1.5л. вода,300гр. сол,350гр. захар,200мл олио,10гр. чер пипер-зърна,7 дафинови листа,8 зърна бахар, 1 глава чесън и 1 бр. целина-глава и листа.
Камбите се нарязват на четири парчета, морковите на кръгчета, карфиолът се накъсва на цветчета.Всичко се омесва в голям съд заедно със захарта и солта. Оставят се да престоят около четири часа. Нареждат се в еднолитрови буркани - хубаво трябва да бъдат уплътнени, не по-вече от 12 броя.Помежду нарязания зеленчук се слагат листа целина и парченца от нарязаната глава, както и скилидки чесън.Сокът, който се образува при изкисването на зеленчуците със солта и захарта, се омесва с оцета, водата, захарта, олиото, черния пипер, дафиновите листа, бахара и след като кипне се вари още минута.
Оставя се да изстине и се заливат бурканите.
Към маринатата добави 2-3 с.л. мед като изстине. На всеки буркан по 2 аспирина за дълготрайност.
Добър апетит! Ако имаш хубава ракия можеш да ме поканиш като стане туршията.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
