|
|
| Тема |
 Сезонът на охлювите. |
|
| Автор |
Дokи (понякога GP) |
|
| Публикувано | 21.05.12 09:47 |
|
|
|
Вчера бяхме на гости по високия Балкан и покрай скара,бира и т.н. глезотии,сготвих на компанията панирани охлюви.Тъй като къщата се намира на чисто място,а и беше една импровизация,охлювите не стояха гладни с дни за да се прочистят червата им,ами направо,както ги събрах(само най-едрите,че аз си ги чистих)ги сложих в студена вода от чешмата,премих ги 5-6 пъти,щото акаха много и ги сварих.Във водата за варене сложих две зеленчукови бульончета,кромид,магданоз,джоджен,черен пипер и бахар.Отпенвах ги сумати време,че вряха около 2часа.Изстудих ги в студена вода и с едно шишче и ножче,си играх да ги изчистя за около 1час.Забърках следната панировка(със специални благодарности на Сапи)-яюце се разбива с ледена вода,малко сол,смачкан чесън,черен пипер и брашно до по-гъсто от боза.Сложих и 4-5 бучки лед да охлаждат сместа.Сипах всичките охлюви и с чаена лъжичка вземах охлюв+малко от панировката.Получиха се перфектни "бухтички"от хрупкава панировка,а в средата ядка от охлюв.Отделно забърках малко зехтин+пресен лимонов сок+пресен чесън на сииитно.Всичко биде изядено и се зароди идеята да се събират охлюви и да ги замразяват,а аз да ги готвя.
П.П.Бульона стана наистина смарагдово зелен,но имаше една по-тежичка миризма и го изхвърлих.
Безплатният секс развращава,платения-озлобява!Редактирано от Дokи на 21.05.12 09:48.
| |
| |
| 
|
|
