|
|
| Тема |
 Кебапчета по докторски. |
|
| Автор |
Дokи (понякога GP) |
|
| Публикувано | 16.09.11 11:46 |
|
|
|
От няколко месеца правя тези кебапчета,които може да се пекат и на скара и на грил.Всички приятели много ги харесват и когато имим гости станаха задължителни.Винаги имам под ръка,а защо и как,ще разберете накрая.Хубаво е,даже бих казал задължително,да се спазват пропорциите.
750гр.шарено свинско,750гр.телешки шол се смилат еднократно на най-едрата решетка на машинката.Добавя се 500гр.смляня сланина,пак на най-едрото(в София има и мелят сланина в новия Кооп магазин на края на ул.Житница).Към месото се добавят:по 4чл.-сол,сода за хляб,черен пипер,млян кимион,пшеничен грис и още:малко ким на зърна(може леееко да се пекне на сух тиган преди това)1-2чл.ндииско орехче,лют червен пипер на вкус и по желание и 4 средни глави кромид на много ситно,но не СТЪРГАНИ.Меси се до готовност,като в процеса на месенет се добавят 500мл.студена вода(ползвам малко шише минерална вода от камерата).Когато е готово се оставя за 2-3часа на хладно за да поузрее,като се покрива за да не съхне.
Вземат се найлонови торбички за сандвичи и се режат на две.Взема се празно половин литрово шише от минерална вода и се реже дъното му.Хубаво е поне първия път да мате помощник.
Омесвате каймата още един път и почвате да ги оформяте:слагате от каймата в шишето,да е плътно,и с дъното на подходяща чаша натискате навътре.Кебапчето излиза и го слагате върху найлоновото парче.Увивате и редите в тава.Найлона се слага за да не се залепят.Дължината на кебапчето определяте сами.Когато всичко е готово-излизат около30-тина,се слагат в камерата.Така имате готови кебапчета по всяко време.За да ги приготвите ги вадите за да се отпуснат и се пекат на средно силна скара при често обръщане.Стават убиец.Е,малко мърляво става за миене и има хамалогия,но резултата си заслужава.
И да припомня-когато опитвате кебапче,не ползвайте вилица или нож.Отхапете с уста.Айде,чао и наздраве!
Безплатният секс развращава,платения-озлобява!
| |
| |
| 
|
|
