|
|
| Тема |
 Яхния с патладжани. |
|
| Автор |
Гинec (G.G.Q.) |
|
| Публикувано | 13.09.11 15:45 |
|
|
|
Яхния с патладжани
2 средни патладжана
2 големи глави лук
50 мл. олио
1 с.л. брашно
3 големи скилидки чесън
2 с.л. магданоз на ситно
1 дафиново листо
1/2 ч.л. червен пипер
2 големи домата
сол и черен пипер на вкус
Патладжаните се обелват, нарязват се на големи кубчета, посоляват се и се оставят да се отцедят в гевгир. След това се изпържват в сгорещената мазнина. Вадят се и в същата мазнина се пържи ситно нарязаният лук.
Прибавят се брашното, червеният пипер, чесънът и нарязаните домати. Добавя се малко вода и се оставят да врат 20-25 мин. след завирането на тих огън. Към края на варенето се прибавя дафиновото листо и ситно нарязаният магданоз. Посоляват се и се наръсват с черен пипер.
Получената смес заедно с изпържените патладжани се изсипва в тавичка и леко се запича.
Може и да не се запича, ако патладжана е добре опържен. Проблемна е часта близо до дръжката.
Редактирано от Гинec на 13.09.11 19:14.
| |
| |
| 
|
|
