|
|
| Тема |
 Картофени кошнички |
|
| Автор |
bobiO8 () |
|
| Публикувано | 21.07.11 21:12 |
|
|
|
Картофени кошнички
Кошнички – 1кг. сварени картофи, 1бр. яйце, 140гр. брашно, 1ч.л. сол., 1с.л нарязан пресен магданоз, 1с.л. нарязан пресен джоджен.
Плънка – 500гр. свинско месо, 1 голяма глава лук, 1 голям домат, 1 голям морков, 1/2ч.л. червен пипер, сол, чер пипер и кимион на вкус.
Заливка – 3с.л. кисело мляко, 1 яйце, 1/2с.л. брашно, 50гр. настърган кашкавал.
Сваряваме картофите, като изстинат ги настъргваме. Прибавяме подправките и яйцето, омесваме. Солта омесваме с брашното, слагаме при картофите и замесваме.
Във форми за мъфини /става и хартиени, силиконови/.Намазваме с олио и поръсваме с галета. Разделяме картофената смес на 12 части /топки/. Слагаме във всяко гнездо на формата по една топка и оформяме като кошничка – н средата да има място за пълнежа.
Месото нарязваме на дребни късчета по 1-2см., дебели 5мм. Запържваме в 3-4 с.л. олио заедно с нарязаният лук и моркови. Добавяме настърганият домат, червеният пипер и другите подправки. Оставяме на умерен огън 10мин. да къкри. Пълним със сместа кошничките и печем в предварително загрята фурна -220 градуса, около 20мин.
През това време разбиваме киселото мляко, яйцето и брашното. Прибавяме настърганият кашкавал. След 20 мин. заливаме всяка кошничка и печем на 240 градуса още 10мин. След като изстинат, вадим кошничките от гнездата.
Плънката може да бъде и безмесна – 500гр. гъби, морков, домат, с.л. лютеница, обработени термично и накрая посипани с настърган кашкавал.
Друг вариант е плънка само със сирене, лук и домат.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
