В зависимост от нуждите го мия или не. Когато искам да е сипкав - го измивам с накисване в студена вода, няколко пъти я сменям. Това, мисля и аз, се прави точно за да се отмие нишестето, което е останало по зрънцата ориз при полирането и което при наличието на висока температура и вода, набъбва и образува леплива каша. Обратно - когато правя ризото, не го мия, защото точно то , /и специалния сорт ориз, разбира се/ дава кремообразната консистенция на ризотото. Не бих се сетила да го мия обаче с цел "хигиена" на ориза, а камъчета в него не съм виждала от години.