|
|
| Тема |
 Курабиите на баба |
|
| Автор |
Kaлoмaин (гозгунджия) |
|
| Публикувано | 04.06.11 19:58 |
|
|
|
Правите тестото за курабии така, както сте свикнали и го познавате. Там няма особености. Аз слагам 2 - 3 яйца, олио, захар, кисело мляко, ванилия, бакпулвер и амонячна сода. Брашно - колкото поеме. Е, днес не разполагах с ванилия и амонячна сода, и се наложи да импровизирам. Лиших се от содата, и заместих част от брашното с нишесте ванилия.
До тук нищо особено. Тестото се разточва на не много тънка кора. Но да не е и дебела - около 5 милиметра. Нарязва се на квадрати със страна около 10 см. тези квадрати се намазват със сладко и се наръсват с орехи. После се навиват на рулца, намазват се със жълтък, захар и отгоре баба ми ги украсяваше с половинки бадеми. През детството ми ги правехме със шипков мармалад, или сладко от сини сливи.
Между другото може да се намаже и цялата кора, и да се завие на едно голямо руло, или да се направят няколко дълги, но по-тесни. За мен това има вкус на детство. Най-вече защото винаги се бутах да помагам, и да опитам първа резултата.
Редактирано от Kaлoмaин на 04.06.11 20:07.
| |
| |
| 
|
|
