|
|
| Тема |
 Пак статия за тумблирането: |
|
| Автор |
_maycal (refab) |
|
| Публикувано | 30.05.11 10:22 |
|
|
|
"Производители масово киснат месото в разтвор от нитритна сол за да поеме вода като гъба. Така увеличават теглото с 50 процента и от кило мръвка правят кило и половина колбаси, пише в. "Телеграф".
Освен че ни мамят с теглото, проблемът е, че нитритната сол е канцерогенна. Различни фирми продават вредните добавки дори в интернет, рекламирайки, че дават рандеман 150 %.
Нитритната сол е смес между натриев нитрит, хранително качество, и трапезна йодирана сол. Тя се използва главно за обработка на месо и месни продукти. Нитритната сол фиксира цвета, вкуса и аромата на продукта.
Тази добавка се намира в почти във всеки пакетиран продукт от месо, независимо дали е салам, наденица, кренвирш или бекон.
Преди седмици, земеделският министър Мирослав Найденов обяви, че до 50 % от производителите влагат вода или разтвори от соли в месните продукти. Има производители, които чрез инжектиране на разтвори изкуствено увеличават теглото на месните продукти.
Още по темата
Меките колбаси по-безвредни от печеното пиле?!
Този процес, който се нарича тумблиране, е вреден за здравето. Много често те ни предлагат не меса и не филе, а нещо, което е същото, но инжектирано с водни разтвори, които увеличават обема и масата, но за сметка на нашето здраве, коментира министърът.
В момента се изготвя наредба, която ще определи как, какво и доколко е позволено да се влага в месните продукти."
Наскоро в едно реномирано италианско предаване (имам сателитна антена) съобщиха, че мортаделата непрекъснато се подобрява от диетична гледна точка и един вече прекрасно балансиран продукт!... За съжаление, тя (хубавата) се среща само в Италия!... Това го пиша, защото го има яркия контраст между боклуците, с които по правило ни заливат тук, в България, и продуктите с гарантирано и контролирано качество в по-цивилизованите страни, които (продукти) не са никак малко!... В България, обаче, почти отсъстват!
| |
| |
| 
|
|
