Правиш застройката в по-голяма купа. Разбиваш добре киселото мляко, аз лично слагам 4-5 супени лъжици за средно голяма тенджера, 2 жълтъка, лимонов сок на вкус и лъжица брашно (припечено или не). Към тази смес започваш да добавяш с черпака от супата по-малко, като бъркаш застройката. На тожва май му казваха темпериране. След 2-3 чирпака става една такава средно гъста смес и нея можеш да я слагаш директно във врящата супа. По технология доколкото си спомням се слага на свалена от котлона супа, но аз не рискувам със сурови яйца.
Оставяш да клокне и гасиш котлона. След десетина минути можеш да сложиш ситно нарязан магданоз за цвят, вкус и аромат!