|
|
| Тема |
 Re: Пържоли задушени. [re: Гинec] |
|
| Автор |
forti (заслужена) |
|
| Публикувано | 25.05.11 02:15 |
|
|
|
Ето го и моя вариант (дано не се повтарям, че не съм чела още темата), който правя по Коледно-Новогодишната лудница дето й викат празници:)
Обезкостявам вратните пържолки и кокалчетата "опашки" отскачат за готвене със зеле за хапване между празниците:)
Нареждам осолените пържолки в намазнен разлат глинен гювеч, който ми е като дълбока овална тава. Върху тях - ред нарязан на филийкии претрит със сол кромид лук, печурки и моркови на колелца, втори ред пържолки и пак лук, гъбки и моркови. Добавям 2 дафинови листа, няколко зърна (5-6) бахар и чер пипер на зърна. Заливам с размито доматено пюре - да покрива месото. Похлупвам гювеча и пека на 180 градуса ...някъде за около час е готово. Накрая махам капака за 10-тина минути...става мозък и винаги става без никакви издънки
За гарнитура - или картофено пюре или по Коледните празници като съм прекалила с плънката за постните сарми - нарязвам в ориза кисели краставички или зелени маслинки за контраст, пълня в чаена чаша и обръщам на купчинки в плато за гарнитура.
| |
| |
| 
|
|
