|
|
| Тема |
 Пиле с ориз |
|
| Автор |
forti (заслужена) |
|
| Публикувано | 24.05.11 13:42 |
|
|
|
Една позабравена вкусотия, която не съм ви поствала , че вчера покрай едни изостанали бадеми се пресетих за нея
Пилето се сварява в 2 л вода с корени за супа (или кубче зеленчуков бульон) , масло и сол на вкус. Изважда се и се облива със студена вода (да побелее месцето). Бульонът се прецежда.
В голяма дълбока йена на дъното се нареждат дебелички филии черен (типов/ръжен) хляб. Върху тях се разстила счукан чесън ... към 2 пълни ч.лъжички счукан в хаванче. Залива се с бульон да покрива филиите.
В тенджерата с бульона се сварява 1/2 кг ориз с 1 връзка нарязан джоджен .
(ако трябва се долива вода, толкова колкото оризът си поеме ).
Така свареният ориз с джодженчето и сол на вкус се разстила в йената върху хляба и чесъна. Отгоре се нареждат порциите накъсано пиле.
Накрая се залива със запържени в масло филирани бадеми.
Сервирането е "вертикално" - като мусака, реже се на порции и се гребва порцията до дъното
<P ID="edit"><FONT class="small"><EM>Редактирано от forti на 24.05.11 14:43.</EM></FONT></P>Редактирано от forti на 24.05.11 15:23.
| |
| |
| 
|
|
