|
Тема |
Re: hm [re: Deern] |
|
Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
Публикувано | 19.05.11 23:08 |
|
|
Когато замразявам смеси от зеленчуци за супи или манджи, обикновено ползвам т.н. от мене "шоково размразяване" - от фризера директно във врящата вода.
Когато става въпрос за манджа, най-напред шоково ги попарвам, отцеждам ги и след това ги влагам в манджата, като се старая да използвам на всяка цена и водата, в която съм ги попарил.
От доста години го практикувам това.
Но, независимо от всичко, ако оставиш гъби и патладжани да се размразят сами, по добре не си хаби мястото във фризера - не стават за нищо.
Имам познати, които умишлено замразяват цели узрели домати и през зимата просто ги стържат на ренде.
За доматите аз практикуваХ (сега не си заслужава, консерви домати има във всеки магазин, а и домати вече има целогодишно) следното, давам го само като идея: доматите, пасирани в блендер до гъст сок и подсолени, наливам в пликчета за правене на лед във фризера. Стават на едри топчета, лесно се борави с тях и едно такова топче е приблизително супена лъжица домат.
Изобщо, трикове за работа с фризера има хиляди, погледни в Архива, тази тема сме я дъвкали многократно, обикновено в началото на лятото и в началото на есента.
|
| |
|
|
|