|
Тема |
Супа от агнешка главичка |
|
Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
Публикувано | 07.05.11 13:16 |
|
|
ПРОДУКТИ:
1 агнешка главичка
1 с.л. ориз
1 глава лук
10 зърна черен пипер
5 зърна бахар
1 лимон
сол на вкус
Лукът, необелен, се изпича на слаб котлон докато напълно омекне и се обелва.
Агнешката главичка се измива и се вари в подсолена вода, заедно с посочените подправки, без лимона. След като се свари, се изважда и месото по нея се обира, отделят се мозъкът, езикът и каквото може да се извади от вътрешността на главичката и всичко се нарязва на парченца.
Бульонът се прецежда, в него се връщат нарязаните парченца месо, прибавя се измитият ориз и се вари на слаб огън още 15 мин.
Подправя се с наситнени магданоз и пресен чесън, лимон или оцет.
"Добрите хора лесно се обичат, магията е да обичаш лошите..."
|
| |
|
|
|