|
Предисторията: Тук-таме покрай пътищата продават вече амортизирани носачки, или просто пилета, но пооскубани, примирени с мировата скръб и безсмислието на живота в едни клетки и кафези. Цените са ниски или поне поносими(вервайте на дедо си!)
Купуваш 20 или 30 такива, пускаш ги в една оградена част на двора, където добра комшийка ги храни(гребва една кофичка жито и царевица и им мята веднъж на ден) сменя водата веднъж на няколко дни. Слънцето и зелената трева осигуряват останалото(няма нужда от химии и витамини). Само след няколко дни кокошките разбират що е истинско щастие, петлите пропяват, отдават се на разюздан секс поне половин до една дузина пъти на ден(нота бене: не се бъзикам!) и след 2 или 3 месеца разполагате с безобразно ЗАТЛЪСТЕЛИ щастливи кокошки и петли. Петлите, в зависимост от "сорта" могат да достигнат и 6-7 кила(чувал съм от достоверни източници за 15(петнадесет!!!), но вероятно става дума за някакви специални породи, тъпкани с боклуци, а НЕ това е целта в случая!).
И така. Дали става дума за бърз геноцид и пъхане във фризер или за епизодично call-ване на 2-3 бройки, разполагате с естествено и много вкусно месо. Има един кусур за някои(за мен е предимство, заради което правя всички тия упражнения, но човек задължително трябва да има здрави зъби!): значително по-твърдото, жълто, вкусно, но "на конци" месо, специално от гърдите на птицата. Тя ходи из двора, размахва криле, гони се с петлите и конкуренцията(онези пернати кучки, с които споделя съпруга си, не ги е срам, мръсниците!) и като резултат развива значително по-здрав и голям гръден мускул.
След тая дълга интродукция, кратък въпрос: предложения за хубава и изпитана марината за това упражнение. Що се касае до супите, гледани по този начин кокошки са единствените, чиято супа аз признавам за истинска, тая от бройлерите си е една порнография. ЖЪЛТА, тлъста, хубава супа, тук проблеми нямам и не бих могъл да имам. Но тая година реших най-сетне да се възползвам от изобилието на евтино зърно, което се чудя какво да правя всяка година и да трансформирам в тези натурални красоти.
Трябва ми марината за бялото месо, която да позволи да направя хубави и сочни пържоли от него.
Насилници грабят царството небесно. Насилници към своите греховни пожелания.
|
Месо от щастливи кокошки.
( )
