|
|
| Тема |
 Сини домати и чушки със сос |
|
| Автор |
bobiO8 (ентусиаст) |
|
| Публикувано | 21.03.11 13:28 |
|
|
|
Сини домати и чушки със сос
Необходими продукти
2бр. средно големи сини домата
8бр. по едър зелен пипер
4-5 бр. домати добре узрели
1бр. глава лук - средно голяма
2бр. яйца
4бр. скилидки чесън - нарязани на ситно
1 и 1/2 к.ч. брашно
2 к.ч. олио
4-5 стръка магданоз
Приготовление:
Обелваме и нарязваме сините домати на филийки с дебелина около половин сантиметър. Посоляваме и оставяме да се оцеждат около час.Изпичаме и обелваме пипера, оставяме го да поизсъхне, иначе ще поеме много брашно. В дълбок съд /тенджера/ загряваме олиото. Овалваме в брашното сините домати и пипера, и изпържваме от двете страни до зачервяване. Подреждаме ги в правоъгълна тавичка от огнеупорно стъкло.В тенджерата без да вадим загрятото олио слагаме ситно нарязания лук да се поизпържи ,прибавяме,обелените и настъргани на едро ренде домати.Бъркаме докато се сгъстят - около 10мин., прибавяме ситно нарязания чесън двете разбити яйца и бъркаме още около минута. Сваляме от огъня и заливаме наредените в тавичката сини домати и пипер. Поръсваме със ситно нарязания магданоз.Слагаме всичко това да се запече във фурната - 200 градуса, докато хване лека коричка отгоре.
Пресните червени домати могат да се заменят с такива от консерва или около 500мл. доматен сок.
Ако, в олиото в което сме пържили сините домати има загоряло брашно, просто прецеждаме и доливаме още малко чисто. Тогава добавяме лукът,чесънът и настърганите домати.
Да станеш човек е изкуство.
| |
| |
| 
|
|
