|
Тема |
Панирани зеленчуци по китайски в лек кляр |
|
Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
Публикувано | 27.02.11 22:11 |
|
|
ПАНИРАНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ПО КИТАЙСКИ В ЛЕК КЛЯР
Тази изключително вкусна комбинация от зеленчуци става с
ПРОДУКТИ:
200 г. тиквички,
100 г. моркови на много тънки жулиени,
200 г. зелени чушки на ивици,
100 г. гъби на ивици,
200 г. зелен фасул и
200 г. лук, нарязан на средни кръгчета, след това на две или три части.
За тази доза е подходяща следната
ПАНИРОВКА:
4 с.л. нишесте
3 с.л. брашно
1 ч.л. сол
1 с.л. тъмен соев сос
1/2 ч.л. тъмен оцет балсамико
бял пелин до необходимата консистенция
Както винаги, препоръчвам употребата на нищожно количество вейдзин или аджиномото...Около 1/4 ч.л. за цялата смес.
Правите си панировката, т.е.,кляра, като смесвате сухите съставки и разреждате до необходимата консистенция с пелина. Накрая добавяте соевия сос и оцета балсамико. Клярът трябва да бъде с консистенцията на рядка боза.
Потапяте на порции нарязаните на по-тънки или по-едри жулиени зеленчуци в кляра и ги изпържвате в малко количество силнозагрято олио, в което сме добавили малко сусамово олио.
Разбира се, най-добре е да използвате уок и газов котлон.
Редактирано от Sapiens на 28.02.11 01:06.
|
| |
|
|
|