|
|
| Тема |
 Re: 2 в 1 [re: forti] |
|
| Автор |
ket1234 (много добър чов) |
|
| Публикувано | 23.02.11 23:44 |
|
|
|
Когато започна да се говори за здравословно хранене преди много години на доста места четох, че не бива да се обира пяната при варене на месо.
Това е коагулирал белтък и би било добре да се остави в бульона.
Майка ми изпадна в ужас като й казах - ама как бе майка, тези грозни парцали в супата /или яденето/.
За бистър бульон /изпробвано и проверено/: в него се сипва докато ври един разбит с вилица белтък и като поври 3-4 мин се прецежда.
Бульонът е перфектно бистър и може да се ползва да приготвяне на аспик и желирани ястия.
Аз с удоволствие бих консумирала това, което си написала и много ми харесва, но за съжаление домашните биха се намусили. Картофчето и месцето трябва да са със зачервена коричка.
Но въпреки всичко изписано до тук, на мен ми харесва
Все пак чешка кухня - имам уважение към чуждите кухни.
| |
| |
| 
|
|
