|
Тема |
Re: За т.н. "млечни" продукти и още нещо [re: Mitre6opa] |
|
Автор |
forti (заслужена) |
|
Публикувано | 22.02.11 19:13 |
|
|
До скоро се наричаха "млечни продукти с растителни мазнини" и в Гугъла има доста инфо.
"Употребата на растителни мазнини не е забранена, те се използват в цялата хранителна индустрия - при производството на бисквити и сладкиши например", обясни за “Капитал” проф. Желязко Симов, ръководител на катедра “Технология на млякото и млечните продукти” в Университета по хранителни технологии в Пловдив. Но влагането им трябва да бъде изрично изписано върху етикета на продукта.
Проблемът обаче идва от липсата на такива сертификати, в които трябва да е посочено съдържанието на т.нар. трансмастни киселини. А те са вредни, когато надхвърлят определена концентрация......
Според д-р Йордан Войнов, генерален директор на НВМС, растителните мазнини не са опасни за човешкото здраве, стига да са преминали през задължителните процеси на рафиниране и това е отразено в сертификатите им.
|
| |
|
|
|