|
|
| Тема |
 Шпиковано месо от плешка |
|
| Автор |
Буболечка (непознат
) |
|
| Публикувано | 30.12.10 15:28 |
|
|
|
Продукти:
1 парче цяло месо от плешка около 1 кг /свинско, телешко, агнешко и др./
1 глава чесън
1 / 2 морков
10 зърна черен пипер
1 с. л. майонеза
1 с. л. горчица
1 с. л. кетчуп
50 мл вино
50 мл вода
сол, растителна мазнина.
Приготвяне:
Месото измиваме и подсушаваме с домакинска хартия.
От външната страна върху кожата правим разрези под формата на квадратчета.
От вътрешната страна правим по цялото месо малки джобчета с остър нож и шпиковаме с белен чесън и нарязан на дребно морков.
Във всяко джобче слагаме по зърно черен пипер.
Цялото парче месо намазваме със смесените горчица, кетчуп и майонеза.
Слагаме в дълбок съд, посоляваме, заливаме с мазнината, виното и водата.
Затвяряме съда с капак или фолио и печем около 1, 5 ч. в началото на 230* С след като се запече намаляваме на 180*С
Накрая запичаме без капак и фолио до златисто.
Сервираме топлото месо нарязано на порции и гарнитура по желание.
| |
| |
| 
|
|
