|
|
| Тема |
 Праз с ориз и маслини - нова рецепта |
|
| Автор |
Sapiens (The Pope's Boss) |
|
| Публикувано | 11.12.10 16:19 |
|
|
|
Предишната такава рецепта предизвика твърде голям интерес, особено по време на тазгодишните коледни пости, но едновременно с това имаше и обаждания, че много хора не обичат и не консумират гъби, а някои считат, че ароматът и вкусът на гъбите не е много съчетаем с ароматите на маслините и праза.
Затова наново преработих рецептата, за да стане още по-семпла от страна на продуктите.
Мисля, че от това рецептата само спечели.
ПРОДУКТИ:
1кг. почистен праз
1 ч.л. сол (при задушаването)
6 с.л. зехтин е.в. (или 3 с.л. олио + 3 с.л. зехтин)
4 ч.л. подправка МАГИ - Вълшебен вкус "Десет зеленчука" (или 3 ч.л. сол)
1 ч.л. черен пипер
2 пълни ч.л. червен пипер
3/4 чаша ориз Жасмин (10 с.л. или 140 г.)
2 чаши гореща вода
200 г. черни турски маслини (всъщност, въпрос на вкус...)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарязваме наситно праза и го задушаваме в подходяща тенджера, поръсен с 1 ч.л. сол до пълното му омекване.
Поръсваме с червения пипер и разбъркваме добре.
Добавяме добре промития в топла вода ориз, наливаме 2 чаши гореща вода, добавяме подправката или още сол, черния пипер и отново разбъркваме. Оставяме под капак за 5 мин.
През това време включваме фурната на максимум, за да загрява.
На дъното на тавата (използвах тава с размери 34 на 22 см.) изсипваме маслините, върху тях изсипваме праза с ориза.
Печем в загрятата фурна на 200° около десетина минути, изваждаме тавата и внимателно разбъркваме, натъпкваме отново надолу маслините и продължаваме да печем още 40 мин на 180°.
Оставяме яденето добре да изстине. Всъщност, най-определено е по-вкусно чак на следващия ден.
| |
| |
| 
|
|
