Няма откъде да поемат влага в кутия с плътно затворен капак. Освен това, хладилникът определено изсушава, защото за образуването на лед е необходима влага. Плесента е естествен процес и се "храни" от остатъчната влага на месния продукт.
Ако поставиш в пластмасова кутия с капак добре изсушена пъстърма, в която няма грам влага, просто няма да плесеняса. И ще си стои годна ако щеш и две години...

"Ако искаш любов, вземи си куче..."