Я като си тук да ми споделиш имаш ли представа кой или къде се сади най-много/най-успешно пино ноар у нас? ..................................


Еленово се намира на двайсетина километра от Нова Загора и пейзажът в продължение на километри е един и същ - поляни и хълмове. Наблизо има естествено езеро и автентични тракийски руини. Избата "Едоардо Миролио" в Еленово е на площ от 6.5 декара и е заобиколена от лозови масиви. Запазена марка тук е сортът черно грозде пино ноар, който е много труден за култивиране, обяснява управителят Георги Балабанов. Смята се, че този сорт съществувал още през IV в. от н.е. в областта Бургундия. У нас той е основа за производството на бяло, розе и червено вино. Топлите дни и студените нощи в Еленово позволяват на гроздето да узрее добре и да разгърне ароматите си, но затова пък е задължително да се бере сутрин рано на ръка. Според енолога Марко Монкиеро точно тогава настъпва моментът на най-подходящата технологична зрялост на гроздето, натрупало достатъчно естествени захари и киселини, за да ги предаде при ферментацията на естествено пенливото вино от пино ноар.
http://www.journey.bg/bulgaria/bulgaria.php?guide=4847&city=2093&q=%E2%E8%ED%E5%ED%20%F2%F3%F0%E8%E7%FA%EC
Дано ти е от полза

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите