понеже аз съм готвила само купени гъски обикновено пека по 30 минути на килограм (за розово месо около 20 мин на килограм).Аз процедирам по следния начин - надупчвам кожата с вилица по гърдите и гърба - като внимавам да не засегна месото-изрязвам мазнината около трътката и обливам птицата с гореща вода,подсушам я с кухненска хартия и я оставям да изстине ,след това я слагам в хладилника за през ноща.На другия ден я изваждам оставям за около час навън посолям отвътре и отвън и пека в загрята фурна-първите 15 минути на 220 (фурна с вентилатор или 240 градуса във фурна без вентилатор) и след това намалявам на 170 градуса Целзий за останалия период от време- ако е с вентилтор ,ако не на 190 градуса)след като е готова оставям да почине за около 20 минути и след това се реже.аз обикновено ползвам разни смеси да я мажа- мед и малко табаско или мед,соев сос,кафява захар и смес от пет китайски подправки,слагала съм ябълки и лук или праз в кухината,лимони и разни други ,но това е въпрос на вкус.
имам една рецепта за маринована патица ,но не съм имала възможност да я
изпробвам мислех си за тази коледа ,но явно няма да успея да се върна, а исках да ползвам домашна птица .Миналите две коледи ползвах домашни пуйки бяха много хубави-сочни и невероятно вкусни,а аз не понасям пуйка на коледа

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите