Това твърде много зависи от сорта боб и от качеството му, т.е., ако бобът е от тазгодишна реколта (а кой ли ще ти го каже, производителите и търговците не са коректни и не казват от коя реколта е, да не са луди...), бобът ще се свари за 20 мин.
Но в повечето случаи, бобът е от по-стари реколти, а това означава, че увира много по-трудно до готовност.
Лошото е, че различните тенджери под налягане имат различна тежест на клапаните, а оттам и по-висока или по-ниска температура на завиране.
Когато температурата на котлона е много ниска, съвсем нормално е температурата в тенджерата (независимо дали е обикновена или под налягане) да се повишава много бавно.
Предполагам, че се досещаш, че ако включиш котлона на максимално нагряване, водата около боба ще заври за десетина - дванадесет минути и общо ще вариш боба не повече от час.
Но това противоречи на идеята за постепенното нагряване. То може да бъде единствено при ниска температура и постепенно, т.е. просто не е възможно да не бъде бавно.
Уви, не може хем да стане постепенно нагряването, хем да стане бързо...
Погледни чудесния постинг на Angel2, този начин на готвене на Запад се нарича "slow cooking" и на Запад има много привърженици, тенджери, уреди и приспособления, защото при нискотемпературното и БАВНО готвене максимално се запазват качествата на продуктите, а и вкусът е несравним с нищо.

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите