Да, отдавна не сме яли припечено зеленце. Време му е !
Всеки си го прави по любимата си рецепта.
За да не ми се сърдите, така го правя и така ни е вкусно. Тъй че аз го намачквам със сол и лимонтозу и почти без вода го задушавам на ниска температура с малко мазнина - то си пуска влагата. Отделно припържвам хубаво овче месенце /по ефтино е новозеландското/ и след като го прибавя при зелето добавям малко /100 мл/ горещ зеленчуков бульон / може и червен и черен пипер/. Понякога прибавям и ситно нарязана целина. Наполовина готово, го слагам в гювеча /иенаглаз/ , покривам го с филиики домати и го запичам.
Мазнината от запържването на месото е често достатъчна. Зелето "обича" да е мазничко - внимавам да не остане сухо!