Стефани,

благодаря за желанието да помогнеш, но в момента не ми се рови пак да търся какви бяха пропорциите. Като цяло обаче може маята да е дошла малко, именно защото тестото е по-тежко. Иначе самата мая си е ОК - редовно си правя хляб с нея.

След като мина един цикъл на машината (1 час и 20 мин) и тестото не ставаше за работа, реших да го подправям на ръка. Както си знам от мама, сложих си топло мляко, брашно, сол и захар в една купичка, разбърках и оставих да си удвой обема. След това го добавих при останалото тесто и пуснах нов цикъл. Този път беше по-добре. Като изключим, че бях добавил и стафидите и бадемите, които се бяха "омесили" повече от нужното :), т.е. бяха се разпарчетили напълно - не знаех, че машината е толкова яка :).

Последва вадене, слагане да довтаса във фурната, леко омесване, правене на плитки и пак втасване. След като го направих на питки го оставих около час във фурната на топло (покрито) и то като че ли си поувеличи обема, но може би не достатъчно... Козунаците имаха що-годе добър вид, но все пак не бяха пръхнали както си требе...


Нали тук всички знаят какво се прави с престоели неизядени поизсъхнали козунаци? Яйца, мляко, захар и във фурната... и без това от много време се каня да го направя - вече си имам и козунаците :))

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите