БУХТИ

500 г кисело мляко
1 яйце
сол
захар
1 ч.лъж.сода бикарбонат
брашно, колкото поеме
олио за пържене
по желание 100-200 г натрошено сирене

Киселото мляко се разбива със содата, прибавят се яйцето, захарта и солта (последните две в количество на вкус, бухтите може да са солени или да сладнят). Слага се брашно до замесване на меко тесто, което се разточва на кора с дебелина 0.5 см, нарязва се на парчета и се оставя да почине 15-20 минути. В това време мазнината се загрява силно. Бухтите се изпържват от двете страни до зачервяване. Поднасят се с кисело мляко, сладко, мед, пудра захар. Вместо това може да се замесят с натрошено сирене в тестото, стават много вкусни.

Когато си заровиш главата в пясъка, задникът ти остава беззащитен навън.